Co ochutnat v Brazílii
- Team abonobox
- 18. 3.
- Minut čtení: 3
Brazilská kuchyně je pestrou směsí portugalských, afrických a domorodých vlivů. Je to gastronomie plná tropických chutí, čerstvého ovoce a výrazných kombinací. Pokud plánujete cestu do Brazílie, tady je seznam toho, co musíte ochutnat.
Brazilské jídlo
Feijoada je národní brazilský pokrm. Hustá polévka z černých fazolí s různými částmi vepřového masa (klobásy, žebírka, slanina). Servíruje se s rýží, farofou (pražená maniokova mouka), pomerančem a zelím. Tradiční sobotní oběd.
Churrasco je brazilské BBQ. Různé druhy masa grilované na otevřeném ohni a servírované na špejlích. Churrascarias jsou restaurace all-you-can-eat, kde číšníci přinášejí maso přímo k vašemu stolu.
Pão de queijo jsou brazilské sýrové bochánky z tapiokové mouky. Křupavé venku, žvýkavé uvnitř. Populární snídaně nebo snack.
Moqueca je brazilská rybí polévka z Bahie. Ryby nebo krevety vařené v kokosovém mléce, palmovém oleji, rajčatech a paprikách.
Acarajé je afro-brazilská specialita. Smažené koule z fazolové pasty plněné krevetami, vatapá (pasta z krevet a arašídů) a salsa.
Coxinha jsou smažené krokety ve tvaru kuřecího stehna. Plněné kuřecím masem s catupiry sýrem. Populární pouliční jídlo.
Pastel je smažená taštička plněná masem, sýrem nebo palmovými srdci. Brazilský fast food.
Virado à paulista je pokrm z São Paula. Vepřové kotlety s fazolemi, rýží, kapustou a farofou.
Brazilské sladkosti
Brigadeiro je nejslavnější brazilská sladkost. Kuličky z kondenzovaného mléka, másla a kakaa, obalené v čokoládových posypu. Musíte ochutnat na každé brazilské oslavě.
Beijinho je kokosová varianta brigadeiro. Bílé kuličky z kondenzovaného mléka a kokosu, posypané kokosem.
Quindim je žlutý kokosový dezert z vaječných žloutků, cukru a kokosu. Lesklý a sladký.
Pudim de leite je brazilský karamelový pudink. Hustší a sladší než španělský flan.
Cocada jsou kokosové sladkosti. Bílá cocada z kokosu a cukru nebo černá cocada s melasou.
Romeu e Julieta je kombinace guava pasty (goiabada) s bílým sýrem. Sladké a slané dohromady.
Paçoca je arašídová sladkost z mleté arašídové mouky a cukru. Rozpadá se v ústech.
Bolo de rolo je tenký rolovaný koláč s guava pastou. Specialita z Pernambuca.
Açaí na tigela - i když není čistě sladkost, zmrznuté açaí s granolou, banány a medem je brazilská klasika.
Brazilské potraviny
Açaí - tmavě fialová bobulovitá pasta z amazonie. Zdravý superfood plný antioxidantů. Brazilci ho jedí jako zmrzlinu nebo smoothie.
Guaraná - brazilská limonáda z guaranových bobů. Sladká a kofeinová.
Mandioca (cassava) - maniok je základní surovina brazilské kuchyně. Vařený, smažený nebo jako mouka (farofa).
Farofa - pražená maniokova mouka. Přidává se k fazolím, masu nebo rýži pro křupavou texturu.
Catupiry - krémový brazilský tavený sýr. Používá se do coxinhas, pizzy nebo past.
Doce de leite - brazilská verze dulce de leche. Karamelizované kondenzované mléko.
Goiabada - guava pasta. Hustý ovocný blok jedený se sýrem.
Mate - brazilský yerba mate čaj. Pije se studený nebo teplý.
Cachaça - brazilský destilát z cukrové třtiny. Základní ingredience caipirinhy.
Dendê olej - palmový olej z Bahie. Používá se v moqueca a acarajé.
Brazilské nápoje
Caipirinha je národní brazilský koktejl. Cachaça, limetka, cukr a led. Osvěžující a silný.
Batida je další brazilský koktejl. Cachaça s ovocnými šťávami a kondenzovaným mlékem.
Suco natural - čerstvé džusy z tropického ovoce (acerola, caju, maracujá, cupuaçu, graviola).
Chimarrão - teplý mate čaj populární na jihu Brazílie.
Vitamina de abacate - avokádové smoothie s mlékem a cukrem. Brazilci jedí avokádo sladké, ne slané!
Café brasileiro - brazilská káva je silná, tmavá a sladká. Cafézinho je malá espresso s cukrem.
Brazilské produkty od Abonobox
Vrátili jste se z Brazílie a stýská se vám po tamních chutích? Abonobox nabízí tropické produkty a latinskoamerické speciality.
Kromě tropických produktů nabízíme také italské, španělské, francouzské a další evropské delikatesy v dárkových baleních.