Co ochutnat na Tenerife
- Team abonobox
- 15. 3.
- Minut čtení: 3
Tenerife, největší ostrov Kanárských ostrovů, nabízí unikátní gastronomii ovlivněnou španělskou, africkou a latinskoamerickou kuchyní. Tenerifské jídlo je plné čerstvých surovin, vulkanických brambor a tropického ovoce. Pokud plánujete cestu na Tenerife, tady je seznam toho, co musíte ochutnat.
Tenerifské jídlo
Papas arrugadas je nejslavnější tenerifský pokrm. Malé brambory vařené ve velmi slané vodě, až se na povrchu vytvoří solná krusta. Servírují se s mojo omáčkami - zelená mojo verde (s koriandrem a česnekem) nebo červená mojo rojo (s paprikou). Jednoduchý, ale dokonalý pokrm.
Conejo en salmorejo je králík marinovaný ve víně, česneku a koření, pak pomalu dušený. Tradiční kanárský pokrm.
Ropa vieja je dušené maso s cizrnou, brambory a zeleninou. Název znamená "staré hadry" kvůli rozvláknění masa.
Caldo de pescado je tenerifská rybí polévka. Čerstvé ryby vařené s brambory a kořením.
Gofio je pražená obilná mouka (pšenice nebo kukuřice). Původní potravina domorodých Guanchů. Používá se do polévek, dezertů nebo se míchá s mlékem.
Vieja je místní ryba grilovaná nebo smažená. Servíruje se s papas arrugadas a mojo.
Sancocho je tradiční rybí jídlo - slaná ryba (cherne) s vařenými sladkými bramborami, gofio a mojo.
Tenerifské sladkosti
Bienmesabe je typický dezert. Mandlový krém s medem, vejci a rumem. Servíruje se s zmrzlinou nebo sám. Velmi sladký a hustý.
Quesillo je kanárský flan - karamelový pudink podobný crème caramel. Jemnější než španělská verze.
Truchas de batata jsou smažené taštičky plněné sladkými bramborami, mandlemi a citronovou kůrou. Tradiční vánoční sladkost.
Príncipe Alberto je čokoládový dezert s mandlemi a sušenkami. Původně z La Orotava.
Frangollo je dezert z gofio, mléka, mandlí a rozinek. Tradiční kanárská sladkost.
Rapadura je hustý dezert z gofio, mandlí, cukru a citronové kůry. Velmi sladký.
Typický dezert
Bienmesabe je absolutně typický tenerifský dezert, který najdete v každé tradiční restauraci. Jeho mandlová sladkost a hustá konzistence jsou nezaměnitelné. Servíruje se často s kanárskou zmrzlinou nebo čerstvým ovocem.
Tenerifské potraviny
Mojo omáčky - zelená (koriandrem, petrželkou a česnekem) a červená (paprikou a chilli) jsou základem tenerifské kuchyně. Prodávají se v lahvích a jsou skvělým suvenýrem.
Gofio - pražená obilná mouka je tradiční potravina dostupná v supermarketech. Používá se různými způsoby.
Miel de palma - palmový med vyráběný z šťávy kanárských palem. Není to skutečný med, ale sirup podobný javorovému sirupu. Výborný na palačinky nebo zmrzlinu.
Tenerifské víno - ostrov má dlouhou vinařskou tradici. Bílá vína z oblasti Tacoronte-Acentejo nebo sladké malvazija jsou vynikající.
Tenerifský sýr - místní kozí sýry z oblasti Arico nebo Teno jsou oceňované. Mladé i zralé varianty.
Banány z Tenerife - kanárské banány jsou menší a sladší než běžné. Mají chráněné označení původu.
Papas antiguas - staré odrůdy brambor rostoucí na vulkanické půdě. Mají unikátní chuť.
Co ochutnat na Tenerife - další speciality
Puchero canario - kanárská verze španělského dušeného masa s cizrnou, kukuříčními klasy a zeleninou.
Chorizo de Teror - pikantní klobása z Gran Canarii, ale dostupná i na Tenerife.
Chicharrones - smažená vepřová kůže. Křupavý snack.
Almogrote - pikantní sýrová pomazánka z La Gomery (sousední ostrov), ale populární i na Tenerife.
Escaldón de gofio - polévka nebo kaše z gofio, vývaru a cibule.
Tenerifské nápoje
Barraquito je tenerifská káva. Vrstvený nápoj s kondenzovaným mlékem, espressem, mléčnou pěnou, citronovou kůrou a skořicí. Sladký a silný.
Ron miel je medový rum typický pro Kanárské ostrovy. Sladký likér z rumu a medu.
Tenerifské víno - navštivte vinice v údolí Orotava nebo oblasti Tacoronte.
Tropical džusy - čerstvé džusy z manga, papáji, guavy nebo passion fruit.
Abonobox - španělské a kanárské produkty
Vrátili jste se z Tenerife a stýská se vám po tamních chutích? Abonobox nabízí španělské produkty včetně kanárských specialit.
Španělské produkty - mojo omáčky, gofio, palmový med a další kanárské speciality můžete objednat v našem sortimentu španělských produktů.
Španělské dárkové boxy - nabízíme kompletní španělské boxy s jamónem, chorizem, manchegem a dalšími delikatesami z celého Španělska včetně Kanárských ostrovů.
Kromě španělských produktů nabízíme také italské, francouzské, řecké a další evropské delikatesy v dárkových baleních.
