Co ochutnat na Madeiře
- Team abonobox
- 12. 2.
- Minut čtení: 2
Madeira je ostrov plný kontrastů - divoká příroda, sopečné útesy a výjimečná gastronomie. Místní kuchyně kombinuje čerstvé mořské plody, tropické ovoce a unikátní produkty, které nenajdete nikde jinde na světě. Pokud se chystáte na Madeiru, tady je seznam toho, co rozhodně musíte ochutnat.
Espada - černá mečouna
Espada (černá mečouna) je nejcharakterističtější madeirská ryba. Loví se v hloubkách přes 800 metrů a je dostupná pouze na Madeiře a Azorech. Připravuje se na másle nebo na grilu a servíruje se tradičně s banánem - kombinace, která zní neobvykle, ale chutná výjimečně.
Lapas - mořské šneci
Lapas jsou přichycené na sopečných kamenech podél pobřeží. Grilují se na otevřeném ohni s máslem, česnekem a citronem. Jsou to jednoduché, ale fascinující tapas, které musíte vyzkoušet v každém přímořském restaurantu.
Madeirské víno
Madeirské víno je legendární fortifikované víno, které existuje ve čtyřech základních stylech - Sercial (suché), Verdelho (polosladké), Bual (sladší) a Malmsey (nejsladší). Díky unikátnímu procesu výroby vydrží otevřená láhev i několik měsíců.
Poncha
Poncha je tradiční madeirský alkoholický nápoj - destilát z třtinového alkoholu smíchaný s citronovou šťávou, medem a cukrem. Původně byl nápojem rybářů. Každý bar na Madeiře má svůj vlastní recept.
Bolo do mel
Bolo do mel je tmavý medový koláč vyráběný tradičně kolem Vánoc. Název je trochu zavádějící - místo medu obsahuje melasu z třtiny. Má hutnou, kořeněnou chuť a vydrží měsíce. Skvělý suvenýr.
Tropické ovoce
Madeira je ráj tropického ovoce - banány, passion fruit, papáje, guavy nebo anóny jsou dostupné na každém tržišti. Madeirský banán je menší a sladší než banány z obchodu.
Carne de vinha d'alhos
Tradiční madeirský pokrm - vepřové maso marinované ve víně, česneku a koření. Původně byl způsobem konzervace masa na dlouhé plavby. Dnes se servíruje jako hlavní chod nebo v malých tyčinkách jako snack.
Bolo de caco
Bolo de caco je kulatý plochý chléb pečený na kamenné plotně. Podává se teplý s česnekovým máslem. Najdete ho na každém rohu a je neodolatelný.
Queijo de cabra
Madeirský kozí sýr je čerstvý a jemný s mírně slanou chutí. Vyrábí se na ostrově z kozího nebo ovčího mléka a je ideální jako součást tapas.
Chutě Madeiry doma s Abonobox
Vrátili jste se z Madeiry a stýská se vám po tamních chutích? Nebo plánujete cestu a chcete se předem inspirovat? Abonobox nabízí výběr portugalskoych a madeirských specialit - madeirské víno, bolo do mel, ponchu nebo další produkty, které vám přiblíží atmosféru tohoto výjimečného ostrova.
Kromě madeirských produktů nabízíme také italské, španělské, francouzské, řecké a další evropské delikatesy.
