Co ochutnat v Japonsku
- Team abonobox
- 7. 6.
- Minut čtení: 2
Zážitek, který začíná na jazyku
Japonsko je země kontrastů – futuristická města, zenové zahrady, samurajská historie… ale pokud vás něco dokáže opravdu překvapit, pak je to japonské jídlo. A ne, nemluvíme jen o suši. Japonská kuchyně je jako pečlivě komponovaný koncert – harmonická, překvapivá, vizuálně působivá a někdy i lehce bláznivá.
Nabízíme vám chuťový výlet do Japonska – ne s průvodcem a mapou v ruce, ale s otevřenými smysly a chutí zkusit něco nového.
Umami na každém rohu
Základní chutí, která v Japonsku kraluje, je umami – pátá chuť, kterou nelze snadno popsat, ale jakmile ji jednou zažijete, budete ji vyhledávat stále znovu. Umami najdete v miso polévce, v sojové omáčce, sušených rybách, fermentovaných potravinách i vývarech. Právě japonské potraviny jsou mistrně navržené tak, aby tuto chuť přirozeně obsahovaly a posouvaly zážitek z jídla o úroveň výš.
Netušené podoby rýže
Rýže není jen přílohou – je surovinou, která se v Japonsku proměňuje v umění. Ochutnejte:
Onigiri – rýžové trojúhelníky s různými náplněmi (švestka umeboshi, losos, tuňák s majonézou), balené v mořské řase
Mochi – slavné rýžové koláčky, které jsou symbolem japonských sladkostí – žvýkavé, sladké, často plněné pastou z červených fazolí
Senbei – rýžové krekry, slané i sladké, s příchutí sójové omáčky, wasabi nebo sezamu
Rýže v Japonsku není nudná. Je proměnlivá jako sakura – a stejně neodolatelná.
Fermentace je láska
Co by vás možná překvapilo, je obliba fermentovaných chutí. A ne, nejde jen o kimchi (to je korejské). Japonské fermentované produkty jako natto (fermentované sójové boby s lepkavou strukturou a výraznou vůní), miso pasta nebo sušené rybí vločky (katsuobushi) patří k běžným chutím japonského stolu.
Pro evropský jazyk někdy výzva. Ale pro zvědavého gurmána? Poklad.
Japonské sladkosti: Kombinace tradice a hravosti
Zatímco evropské dezerty sází na cukr a tuk, japonské sladkosti staví na jemnosti, textuře a estetičnosti. Tady jsou některé z nich:
Dorayaki – nadýchané palačinky plněné sladkou fazolovou pastou
Taiyaki – rybičkové koláčky plněné pudinkem, čokoládou nebo sladkými pastami
Yokan – želé z fazolové pasty a agaru, jemně nasládlé a krásně průsvitné
Pocky – tenké sušenky namáčené v příchutích od čokolády přes zelený čaj až po jahodové mléko
Tyto dobroty jsou nejen chuťovým zážitkem, ale často i designovým – Japonsko si potrpí na vzhled i u čokoládové tyčinky.
Japonské sladkosti box: Kousek Japonska u vás doma
Chcete zažít japonskou chuť bez letenky? Právě proto vznikají japonské sladkosti boxy – tematicky laděné balíčky plné různých pokušení, které si můžete dopřát doma. Sladké, slané, nečekané. Ideální pro ty, kdo se chtějí nechat překvapit, zasmát se nad netradiční příchutí (slaný meloun? kukuřice s máslem?) nebo sdílet zážitek s přáteli.
Každý box je jako japonské bento – promyšlený, hravý a nikdy nudný.
Co ochutnat v Japonsku, když milujete chuťové výzvy?Japonské jídlo je zážitek
Japonská kuchyně není jen o výživě. Je to filozofie. Estetika. Hra s texturami, chutěmi a tradicí. Pokud se ptáte, co ochutnat v Japonsku, odpověď zní: všechno, co vás na první pohled zaskočí – právě tam totiž začíná to nejlepší.
A jestli se na cestu nechystáte? Nevadí. Díky dovozu a předplatným službám se japonské potraviny i sladkosti dostávají až k nám. Japonsko může začít u vás doma. Stačí otevřít box… a první balíček sníte ještě u dveří.
