Španělské speciality
- Team abonobox
- 20. 1.
- Minut čtení: 3
Španělská gastronomie je plná kontrastů, barev a intenzivních chutí. Od tapas barů v Barceloně přes paellerie ve Valencii až po tradiční asadores v Kastilii - každý region nabízí své unikátní speciality. Poznejte s Abonobox to nejlepší ze španělské kuchyně a přeneste si autentickou chuť Španělska domů.
Jamón - král španělských delikates
Jamón ibérico de bellota je vrcholem španělské gastronomie. Pochází z černých iberských prasat, která se pasou na pastvinách plných dubových žaludů. Šunka zraje 24 až 36 měsíců a má charakteristickou mramorovanou strukturu s jemnými pruhy tuku, který se doslova rozplývá na jazyku.
Jamón serrano je dostupnější varianta z bílých prasat, ale stále výjimečná. Zraje 12 až 18 měsíců a má čistou, výraznou chuť. Oba druhy jamónu mají chráněné označení původu DOP.
Salámy a klobásy
Chorizo je ikonická španělská klobása ochucená paprikou pimentón, která jí dodává charakteristickou červenou barvu a kouřovou chuť. Existuje pikantní verze s chilli nebo sladká varianta.
Salchichón je jemný salám s černým pepřem, fuet je katalánská tenká sušená klobása, lomo embuchado je sušená vepřová panenka marinovaná v paprice. Morcilla, černá klobása s rýží, je specialitou ze severu Španělska.
Sýry z různých regionů
Manchego je nejslavnější španělský sýr - tvrdý ovčí sýr z regionu La Mancha chráněný DOP. Zraje 3 měsíce až 2 roky a má charakteristický vzor na kůrce od esparto trávy.
Cabrales z Asturie je intenzivní modrý sýr zrající v horských jeskyních. Idiazabal z Baskicka je uzený ovčí sýr s ořechovou chutí. Tetilla z Galicie má tvar ženského prsu a krémovou mléčnou chuť. Mahón z Menorky je polotvrdý kravský sýr s pikantním zakončením.
Olivy a olivový olej
Španělsko je největším světovým producentem olivového oleje. Extra panenský olivový olej z Andalusie má nízkou kyselost a ovocnou chuť. Oleje z odrůdy Picual jsou intenzivnější, Arbequina jemnější a sladší.
Španělské olivy jsou neuvěřitelně rozmanité. Zelené manzanilla jsou nejoblíbenější, často plněné paprikou nebo mandlemi. Černé hojiblanca nebo arbequina jsou jemnější. Olivy gordal jsou velké a masité.
Papriky a zelenina
Pimientos del piquillo jsou malé červené papriky pečené na ohni s DOP ochranou. Mají sladkou chuť a jemnou konzistenci. Používají se jako tapas nebo se plní tuňákem či tresčím purée.
Pimientos de Padrón jsou malé zelené papriky smažené v olivovém oleji a posypané hrubou solí. Většina je sladká, ale občas narazíte na pálivou - to je ta zábava!
Conservas - prémiové konzervy
Španělské conservas jsou skutečnou delikatesou. Tuňák v olivovém oleji z Kantábrie, sardinky, chobotnice, mušle nebo mořské ježky v konzervách nejvyšší kvality.
Tyto konzervy se vyrábějí tradičními metodami, často ručně. Ryby se loví udržitelným způsobem a zpracovávají čerstvé. Jsou ideální jako tapas nebo na elegantní předkrm.
Koření a přísady
Pimentón de la Vera je uzená paprika s DOP ochranou. Existuje sladká, polosladká a pikantní varianta. Je nezbytná pro paellu, chorizo i patatas bravas.
Šafrán z La Manchy je nejdražší koření světa. Používá se do paelly a dává jídlům zlatou barvu a charakteristickou chuť. Azafrán español má DOP certifikaci.
Sladkosti a dezerty
Turrón je tradiční vánoční mandlová nougata. Turrón de Alicante je tvrdý s celými mandlemi, turrón de Jijona je měkký a jemný. Existuje i čokoládová nebo kokosová varianta.
Polvorones jsou křehké mandlové sušenky z Andalusie, které se rozpadají v ústech. Mantecados jsou podobné, ale máslové. Churros smažené v oleji a namáčené do husté čokolády jsou ikonická španělská pochoutka.
Sherry a speciality
Sherry z Jerezu je fortifikované víno s DOP ochranou. Od suchého Fino přes Amontillado až po sladký Pedro Ximénez. Každý typ má své unikátní charakteristiky.
Membrillo je kdoulový protlak ideální k manchego sýru. Miel de caña, třtinový sirup z Málage, je tradiční sladidlo.
Objevte španělské speciality s Abonobox
Abonobox nabízí pečlivý výběr španělských specialit s certifikací DOP a IGP. Tyto značky garantují autenticitu, regionální původ a tradiční výrobu podle přísných pravidel.
Můžete si objednat jednotlivé speciality nebo kompletní španělské dárkové boxy sestavené z nejlepších produktů. Nabízíme také italské, francouzské, řecké a další evropské speciality.
Proč si vybrat Abonobox?
Spolupracujeme přímo se španělskými výrobci a certifikovanými dovozci. Všechny produkty procházejí přísným výběrem a testováním. Zajišťujeme rychlé doručení s profesionálním balením.
Španělské speciality jsou víc než jídlo - jsou to nositele kultury, tradice a vášně pro život. S Abonobox si přinesete kousek pravého Španělska domů. ¡Buen provecho!
